BIÈRES
PRÉSENTEMENT SUR NOS FÛTS
ANNUELLES
1 - PRINCIPALE // 4,5%
ALE — IBU 17
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Magnum, Saaz
Blonde de soif. Avec son nez minéral, malté et herbacé, elle se laisse boire très facilement. Finale balancée de malt et de houblons nobles.
2 - GRANDE DAME // 4,5%
WITBIER — IBU 13
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Hallertau Mittelfruh
Bière de blé légère à l’avoine. Nez fruité et épicé. Sèche en bouche, désaltérante et peu houblonnée. Agréable pointe d’acidité en fin de bouche.
3 - ORFORD // 5,5%
ESB — IBU 43
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Magnum, East Kent Goldings
Bière rousse facile à boire. Nez de caramel et de houblons nobles : terreux et épicé. Amertume bien dosée et rondeur en bouche réconfortante. Finale équilibrée, finement houblonnée et maltée.
5 - DOUBLE MENTON // 8%
DOUBLE IPA - IBU 75
9 $ | 12 $ | 28 $
Houblons : Simcoe, Mosaic, Calypso, Citra
Un nez puissant de fruits exotiques, de pêche et d’agrumes. Les saveurs fruitées explosent en bouche et sont suivies de notes résineuses et herbacées. Une céréale délicate et moelleuse traverse timidement les arômes imposants des houblons. Une amertume soutenue s’étire longuement en bouche et est équilibrée par une finale sucrée et fruitée.
4 - POINTE MERRY // 6%
IPA — IBU 55
7,5 $ | 9,5 $ | 25 $
Houblons : Chinook, Amarillo, Bravo, Citra
Robe ambrée avec un puissant bouquet de houblons américains : agrumes, pêches et conifères. Amertume tranchante, fraîche et désaltérante. Longue fin de bouche fruitée et équilibrée.
6 - 1908 // 5,5%
SWEET STOUT — IBU 33
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Magnum, East Kent Goldings
Robe ténébreuse et mousse crémeuse. Arômes de café et de chocolat. Ronde en bouche, charpentée et généreuse. Amertume équilibrée et finale persistante. Contient du lactose.
7 - KILT // 8%
SCOTCH ALE — IBU 55
9 $ | 12 $ | 28 $
Houblons : Target, East Kent Golding
Ale forte et foncée de tradition écossaise. Arômes de fruits confits et de caramel. Riche, complexe et maltée. Longue finale ronde et complexe avec des notes de toffee et de céréales grillées.
ÉPHÉMÈRES
8 - ALVIN HEAD MOORE // 7.5%
Assemblage de bières barriquées de fermentation mixte IBU 15
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Cascade
Premier maire de Magog et architecte de la maison abritant aujourd’hui le pub Memphré, Alvin Head Moore fut un des bâtisseurs des Cantons-de-l’Est. En son honneur, nous vous présentons cet assemblage de bières affinées dans des barriques de bourbon.
9 - ÉRIC NOËL // 4%
Bière sûre de type Berliner Weisse aux canneberges et fleurs d’hibiscus IBU 9
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Summit
Bière acidulée à la robe rouge fuchsia brassée avec des épices de noël (écorces d’orange, coriandre, cannelle et clou de girofle) et fermentée avec des canneberges du Québec et de la fleur d’hibiscus. Nez fruité, épicé, floral et lactique (yogourt). Boisson parfaite pour vous accompagner en ce temps froid et festif.
10 - CHIQUITA // 3%
Berliner Weisser à l’ananas
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Mosaic, Galaxy
Avec sa robe jaune paille et ses arômes d’ananas et de fruits tropicaux. Cette bière finement acidulée vous en mettra plein la bouche. Légère et désaltérante, nette et fruitée, telle une douce brise des Antilles qui caresse vos papilles.
11 - FRAMBOISE // 6%
Bière de blé aux framboise - IBU 13
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Hallertauer Mittelfrüh.
Bière de blé belge aux framboises. Fruitée, sèche et avec une pointe d’acidité, elle satisfera votre soif à l’année. N’AYEZ PAS PEUR DE VOUS ATTACHER, AIMEZ VOTRE FRAMBOISE.
12 - VIENNA IPL // 5.3%
Lager ambrée houblonnée — IBU 20
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Mandarina Bavaria et Huell Melon
Robe ambrée et belle tenue de mousse. Nez malté et houblonné avec des notes d’agrumes (marmelade) et de fruits (abricots et melon). Sèche en bouche avec une amertume franche et désaltérante. Finale nette, fruitée et maltée.
13 - SAUVIGNON BLANCHE // 5.5%
Blanche au moût de sauvignon blanc — IBU 20
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Hallertau Mittelfrüh
Bière de blé fermentée avec une levure champagne, du moût de sauvignon blanc, du miel et du romarin. Robe jaune paille. Nez herbacé, finement malté avec des notes de gingembre, de vin blanc et de cantaloup. Compagne idéale des sushis et des fruits de mer.
14 - LEMON HAZE // 4,1%
Session NEIPA au citron — IBU 33
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Azacca, Ekuanot, Ella et Palisade
Robe voilée jaune pâle. Nez d’agrumes et de fruits tropicaux. Désaltérante et citronnée en bouche. Finale nette et houblonnée. Pintable à souhait.