BIÈRES
PRÉSENTEMENT SUR NOS FÛTS
ANNUELLES
1 - LA PRINCIPALE // 4,5%
ALE — IBU 17
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Magnum, Saaz
Blonde de soif. Avec son nez minéral, malté et herbacé, elle se laisse boire très facilement. Finale balancée de malt et de houblons nobles.
2 - LA GRANDE DAME // 4,5%
WITBIER — IBU 13
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Hallertau Mittelfruh
Bière de blé légère à l’avoine. Nez fruité et épicé. Sèche en bouche, désaltérante et peu houblonnée. Agréable pointe d’acidité en fin de bouche.
3 - LA ORFORD // 5,5%
ESB — IBU 43
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Magnum, East Kent Goldings
Bière rousse facile à boire. Nez de caramel et de houblons nobles : terreux et épicé. Amertume bien dosée et rondeur en bouche réconfortante. Finale équilibrée, finement houblonnée et maltée.
5 - LA DOUBLE MENTON // 8%
DOUBLE IPA - IBU 75
9 $ | 12 $ | 28 $
Houblons : Simcoe, Mosaic, Calypso, Citra
Un nez puissant de fruits exotiques, de pêche et d’agrumes. Les saveurs fruitées explosent en bouche et sont suivies de notes résineuses et herbacées. Une céréale délicate et moelleuse traverse timidement les arômes imposants des houblons. Une amertume soutenue s’étire longuement en bouche et est équilibrée par une finale sucrée et fruitée.
4 - LA POINTE MERRY // 6%
IPA — IBU 55
7,5 $ | 9,5 $ | 25 $
Houblons : Chinook, Amarillo, Bravo, Citra
Robe ambrée avec un puissant bouquet de houblons américains : agrumes, pêches et conifères. Amertume tranchante, fraîche et désaltérante. Longue fin de bouche fruitée et équilibrée.
6 - LA 1908 // 5,5%
SWEET STOUT — IBU 33
7,5 $ | 9 $ | 24 $
Houblons : Magnum, East Kent Goldings
Robe ténébreuse et mousse crémeuse. Arômes de café et de chocolat. Ronde en bouche, charpentée et généreuse. Amertume équilibrée et finale persistante. Contient du lactose.
7 - LA KILT // 8%
SCOTCH ALE — IBU 55
9 $ | 12 $ | 28 $
Houblons : Target, East Kent Golding
Ale forte et foncée de tradition écossaise. Arômes de fruits confits et de caramel. Riche, complexe et maltée. Longue finale ronde et complexe avec des notes de toffee et de céréales grillées.
ÉPHÉMÈRES
8 - LA VIEILLE ÉCOLE // 6,5%
English IPA IBU 53
7.50 $ | 9,50 $
Houblons : Glacier de Houblon Bastien et Golding de Houblonnière Lupuline
Bière collaborative brassée dans le cadre de notre 25ième anniversaire avec notre ami David Meunier des Quartiers Belle Gueule à Montréal. Nous voulions faire un style de bière d’antan avec des ingrédients 100% québécois. Une English IPA est le style de IPA original qui a donné naissance à la vogue des bières houblonnées si populaires aujourd’hui. Sa robe est d’un riche cuivré avec un collet crémeux. Son nez laisse échapper des effluves de miel et de lavande avec des notes herbacées, épicées et terreuses. En bouche, elle est généreusement maltée et ronde avec une franche amertume équilibrée.
9 - LA ÉRIC NOËL // 4%
Bière sûre de type Berliner Weisse aux canneberges et fleurs d’hibiscus IBU 9
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Summit
Bière acidulée à la robe rouge fuchsia brassée avec des épices de noël (écorces d’orange, coriandre, cannelle et clou de girofle) et fermentée avec des canneberges du Québec et de la fleur d’hibiscus. Nez fruité, épicé, floral et lactique (yogourt). Boisson parfaite pour vous accompagner en ce temps froid et festif.
10 - LA LOULOU // 4.5%
Berliner Weisse IBU 7
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Pekko
Bière de blé acidulée à la fraise et rhubarbe. Robe rosée voilée. Arômes fruités et lactiques. Sèche et soyeuse en bouche avec des notes de malt et de biscuit. Laissez-vous charmer par son parfum rappelant la cuisine de mamie!
11 - FRAMBOISE // 6%
Bière de blé aux framboise - IBU 13
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Hallertauer Mittelfrüh.
Bière de blé belge aux framboises. Fruitée, sèche et avec une pointe d’acidité, elle satisfera votre soif à l’année. N’AYEZ PAS PEUR DE VOUS ATTACHER, AIMEZ VOTRE FRAMBOISE.
14 - XX IPA // 5.5%
IPA BELGE — IBU 60
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Summit et Hallertauer Tradition
Hybride entre une IPA et une blanche, cette bière à la robe cuivrée est une inspiration libre de la légendaire XX Bitter par la brasserie belge De Ranke. Nez complexe d’épices, de malt, d’agrumes et d’herbes fraîches. Ronde en bouche accompagnée d’une amertume franche et équilibrée, laissez son effervescence et sa complexité vous désaltérer les papilles!
12 - VIENNA IPL // 5.3%
Lager ambrée houblonnée — IBU 20
7.50 $ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Mandarina Bavaria et Huell Melon
Robe ambrée et belle tenue de mousse. Nez malté et houblonné avec des notes d’agrumes (marmelade) et de fruits (abricots et melon). Sèche en bouche avec une amertume franche et désaltérante. Finale nette, fruitée et maltée.
13 - KATEVALE // 5%
Munich Helles — IBU 20
7.50$ | 9,50 $ | 25 $
Houblons : Magnum et Hallertau Tradition de Houblon Bastien.
Version magogoise d’un grand classique de Bavière. La Katevale est une lager de type Munich Helles axée sur la buvabilité avec un affriolant aspect malté. Ronde en bouche, mais tout en finesse, cette bière vous charmera avec ses arômes de pain grillé et de fruits à noyaux. De discrètes notes de houblon noble complètent son profil équilibré, fidèle aux fermentations basses allemandes. Compagnonne idéale des bratwurst, mais aussi délicieuse avec les crustacés, pétoncles et huîtres.